Правильно выбираем чай: полезные советы

Всем нам знакома пословица «На вкус и цвет товарищей нет». Это означает, что у каждого человека могут быть свои предпочтения. И, в том числе, на такой напиток как чай. Он отличается разнообразием сортов, и часто его обозначают как раз определенного цвета. И не все знают, что существует еще и белый чай, потому что более распространенным считается черный и зеленый, особенно если учитывать вкусовые качества. По каким критериям его нужно выбирать?

Основные классификации

Чай любят миллионы людей. За все время существования такого напитка у него появилось много разновидностей сортов. Кто является настоящим любителем, тот может хотя бы основные виды определить как по цвету и аромату, так и по способу обработки сырья.

Но если речь идет о начинающем любителе данного напитка, ему необходимо вначале разобраться в классификации. Особенно если зайти в соответствующий раздел гипермаркета, где от разнообразия коробочек с таким знакомым словом в названии как Tea просто глаза разбегаются.

Итак, с чего необходимо знакомство начинающему любителю такого напитка? Следует сразу определиться с самыми основными моментами. Обычно чай классифицируют по таким показателям:

• по типу растения, где речь идет о трех больших группах, таких как китайский, ассамский и камбоджийский чай;
• по стране происхождения, и здесь помимо Китая, Индии и Японии присутствует также как Африка, так и Россия;
• по технологии обработки, от которой зависит, насколько светлыми или темными окажутся листья;
• по самому виду чайного листа, потому что он может начинаться с цельного листа и заканчиваться пылью.
  И только после этого уже можно приступать уже к процедуре выбора чая. Но предварительно желательно проконсультироваться и с врачом, так как данный напиток обязательно отличается и своей крепостью. И это в первую очередь касается как гипертоников, так и всех, кто имеет проблемы с сердечно-сосудистой системой.

Выбор подходящего чая

Как правило, большинство людей вначале пробуют несколько сортов чая, а потом останавливают свой выбор на наиболее понравившемся. Но бывает и так, что вначале смотрят, какой сорт считается наиболее полезным для здоровья. Но в любом случае нужно помнить и о стоимости. Наиболее дорогостоящим считается цельнолистовой чай. Это высшие сорта, которые могут иметь свои подвиды. Их легко определить по маркировке в виде Orange Pekoe на упаковке. А наиболее дешевым является чай в пакетиках, где листья дробленые практически до состояния пыли.

Кто только начинает осваивать науку о чае, обязательно нужно воспользоваться подсказками опытных любителей данного напитка.

1. Обязательно смотрим на цвет, потому что и черный чай может иметь коричневый оттенок, что говорит о более низком качестве используемого сырья.
2. Обращаем внимание, чтобы сырье было однородным, что касается не только цвета, но также еще и на размеров фрагментов, так как может быть примесь пыли.
3. Наблюдаем, чтобы не было сторонних фрагментов, что чаще всего касается небольших элементов веточек или кусочков древесины.
4. Большое значение имеет такой показатель как степень скрученности листьев, потому что речь идет о качестве ферментации.
   Чем больше окажутся скручены листья, тем выше качество предлагаемого сорта. Но обязательно обращаем внимание и на сам аромат. Ни в коем случае не должен присутствовать запах горелого, что говорит о плохом качестве. Это должен оказаться чистый чайный аромат, чтобы он был похож на травянисто-цветочный запах.