Мясоперерабатывающие предприятия Украины

Переработка мяса — это очень выгодный бизнес. Но только данная сфера деятельности больше подходит для крупных компаний. Это касается даже ситуации, если приходится работать не на всю страну, а лишь на отдельно взятую территорию. И нужно знать, от чего зависит успех. Особенно когда речь идет о такой компании как SMK Group, являющейся одним из лидеров в производстве колбас и разных мясных деликатесов на территории Украины. Что нужно знать о таком бизнесе?

Успех мясоперерабатывающего предприятия

Ни одно предприятие не должно работать себе в убыток. Да и не должно так быть, потому что это обязательно приведет к банкротству. И если бизнесмен решает заняться переработкой мяса, чтобы выпускать колбасы, фарш или что-то другое, необходимо знать некоторые важные моменты.

1. О рентабельности производства можно говорить лишь в ситуации, когда за смену будет перерабатываться не меньше 1 тонны мяса.
2. Чтобы компания была прибыльной, обязательно понадобится помещение площадью не менее 300 м квадратных.
3. Штат цеха, где идет переработка мяса, должен состоять как минимум из 7-8 человек
4. В штате цеха данного профиля все должны быть операторами, а один из них — технолог.
5. Такое производство начнет окупаться не ранее чем через 6 месяцев.
   Но обязательно нужно куда-то сбывать переработанную продукцию. Тогда понадобится хотя бы один менеджер по закупкам.

Обязательно нужно знать, с чего начинать данный бизнес и каким должен быть мясоперерабатывающий завод. Даже если речь идет о мини-производстве. Включается несколько этапов:

• проектирование, где без квалифицированной проектной фирмы никак не обойтись;
• сертификация, где готовый проект придется согласовывать в трех инстанциях;
• подбор помещения или строительство отдельного здания;
• закупка необходимого оборудования.

Чтобы такой завод работал и приносил доход, необходимо знать, где закупать туши или крупный рогатый скот. Впрочем, это могут быть также овцы, свиньи и другие животные или птицы. Надо договариваться и о сбыте уже переработанной продукции.

Основные мясоперерабатывающие комбинаты

На территории Украины не так уж и много своих серьезных мясоперерабатывающих предприятий. Стоит выделить 5 основных компаний, которые известны и за территорией Украины.

1. Укрпромпостач-95, где из самого названия можно понять, в каком году эта компания начала свою деятельность. Но речь идет о серьезной организации, имеющей свои поля, комбикормовый завод, несколько свинокомплексов, магазины.
2. Мясоперерабатывающая фабрика Алан, появившаяся в 1998 году. Компания выпускает 160 видов разных колбасных изделий, отличные сорта тушенки, есть скотобойня и агрофирма.
3. Мясокомбинат Янтарь, появившийся еще в 1960 году. Компания квалифицируется на выпуске колбас (больше 200 позиций) и ветчины. Предприятие занимает территорию площадью в 18 га.
4. Компания Мясная гильдия, начало которой было положено еще в 1920 году. Производит разные мясные деликатесы, сосиски, сырокопченые колбасы. Сейчас фирма входит в группу компаний ГК «Альянс».
5. Мясоперерабатывающий холдинг SMK Group, появившийся в 2007 году на основе несколько мясокомбинатов. Выпускает 17 видов разной мясной продукции.

Все эти мясоперерабатывающие предприятия, как новые, так и старые, но модернизированные, уже вышли на европейский рынок или стремятся вскорости достичь такого результата.