Між іншим, наше місто продовжує нести пивні традиції. І хоч пивзаводу радянських часів (який мав ще дореволюційні традиції) вже давно немає, тим не менш і сьогодні в нашому місті можна поласувати вишуканим пінним напоєм, зокрема крафтовим. Історії успіху цієї пивоварні вже майже двадцять років, і сьогодні ми розкажемо про це.
First Dnipro Brewery відкрилася в травні 1997 року й одразу стала новатором у Дніпрі, почавши варити непастеризоване пиво за німецькою технологією. Обладнання від угорської компанії ZIP Technologies стало основою для сучасного і якісного виробництва пива. Спочатку крафтове пиво маленької пивоварні можна було знайти лише в кількох «секретних» магазинчиках міста, але з часом нові сорти завоювали не тільки прихильність дніпрян, а і почали виходити на загальноукраїнський ринок.
Новий етап для броварні розпочався у 2013 році, коли до команди приєдналися нові фахівці, а кермо взяв у руки майстер-пивовар Дмитро Некрасов. Виробництво модернізували: оновили обладнання, скоригували технологічні процеси, облаштували лабораторію й переглянули сортову лінійку. Ці зміни дозволили броварні вийти на новий рівень, а її офіційна назва змінилася на First Dnipro Brewery. Сьогодні FDB щорічно випускає близько 8 видів крафтового пива, від класичних сортів до сміливих експериментів, і продовжує вражати шанувальників новими смаками.
Одним із найяскравіших досягнень First Dnipro Brewery став проєкт “Гурман Меню”, запущений у жовтні 2015 року спільно з мережею «Море пива». Протягом року дніпровські пивовари на чолі з Дмитром Некрасовим випускали новий унікальний сорт «пінного» щотижня. Загалом вийшло тоді 52 сорти за 52 тижні! Це був безпрецедентний рекорд не лише для України, а й для світу. Мета проєкту полягала в тому, щоб розвинути культуру споживання крафтового пива, навчити українців цінувати його різноманітність і відкривати нові смаки.
Серед сортів “Гурман Меню” того місяця з’явилися такі незвичайні назви, як «Відьмине зілля», «Джеймс Блонд», «Білосніжка і сім градусів», «Дика білка», «Оскар для бабусі», «Гаррі Портер», «Фея Дрінкербелл» і «Борода Хемінгуея». До складу деяких сортів додавали квіти бузини, шпинат, дубову тріску чи навіть ірландський віскі. Проєкт став справжньою пивною революцією: для багатьох українців саме з цієї лінійки почалося знайомство з крафтом. Згодом, наприкінці 2016 року шанувальники могли спробувати 10 найкращих сортів за версією пивоварів і дізнатися рецепти всіх 52 стилів щоб спробувати відтворити їх власноруч.
First Dnipro Brewery — це не лише про пиво, а й про спільноту. У 2016 році, до 7-річчя партнерства із “Море пива”, броварня зібрала 30 крафтових пивоварів України для масштабної колаборації. Разом із броварнями «Ципа», «Кумпель», «Пивна дума», Varvar, «Театр пива Правда» та іншими вони зварили пиво з цікавезною назвою #WTF ?! Cream Ale. Ця подія стала початком проєкту Friends, у рамках якого FDB створили лімітовані сорти, як-от імперіал SMS “Бужене молоко” у колаборації з “Ципою” чи американський пейл ель у співпраці із харківською AltBier.
FDB також стала «мамою-засновницею» контрактного пивоваріння в Україні. У 2016–2018 роках броварня підтримала понад 25 початківців, які не мали власних потужностей. А в жовтні 2018 року відбулася ще одна колаборація під назвою Contact Show (з помилкою в назві, яка увійшла в історію, бо мало бути Contract Show), де разом із пивоварами K&F, Underwood Brewery, Gonzo, MOVA та іншими зварили шикарний Imperial Stout із каєнським перцем, чорносливом і кавою Rwanda.
FDB славиться креативними лінійками, які вражають не лише смаком, а й концепцією. У 2017 році з’явилася серія Emotions — 12 сортів, що виходили щомісяця, поєднуючи стиль пива з емоцією. Наприклад, Weizenbock «Екстаз», Black IPA «Насолода», Blanche «Любов» чи Red IPA «Радість» дарували шанувальникам справжні емоції. Паралельно запустили люксову лінійку FDB Premium, натхненну дорогоцінним камінням: «Рубін» із ароматом суданської троянди, «Смарагд» із солодовими нотами, “Сапфір” ягідного відтінку.
Того ж року народилася лінійка Brewers` Family — «сімейка» з 7 пивоварів і песика, кожен із яких представляє свій стиль. Бабуся Еббі варить Abbey Ale, мама Голді — Belgian Strong Golden Ale, а песик Лапа «підтримує» APA.
У 2018 році FDB поєднала пиво з мистецтвом і музикою в лінійках Art of Beer і Beer Tunes. Так, лінійку Art of Beer присвятили відомим художникам: Belgian Golden Strong Ale відобразив сюрреалізм Сальвадора Далі, а Weizenbock — «Зоряну ніч» Ван Гога. Beer Tunes, натомість, стала музичною: Specialty Smoked Beer у стилі реґґі уособлював Боб Марлі, а Belgian Pale Ale за рок-н-рол відповідав Літл Річард.
У 2019 році броварня запустила лінійку Legendary Stars, відтворивши найкращі сорти за всю історію: хіти з «Гурман Меню», Emotions, Art of Beer. А в 2020 році FDB вирушила у віртуальну подорож із проєктом Around the World, випускаючи сорт кожні 14 днів. Hazy Queen APA ніби переносила поціновувачів до Великобританії, Weizenbock Lego Weize — відповідно, до Данії, а Mozart Fruit APA — до Австрії.
First Dnipro Brewery неодноразово підтверджувала свій рівень на конкурсах. У 2017 році на East European Beer Award броварня здобула срібло в категорії Pale Ale із Happy APA та золото за Golden Ale у Belgium Style Ale. Наступного, 2018 року, вже цілих три медалі отримала лінійка Brewers` Family: бронза для L.APA і Goldy, срібло для бальтійського портера Captain Morion. У 2019 році на Hop Cup Ukraine Open Beer Awards срібло дісталося пілснеру Hippie Pils, L.APA і Goldy, а золото взяв Hopkins у категорії IPA. Того ж року Goldy здобула золото на Kyiv Beer Festival, а FDB отримала титул “Лідер галузі 2019” у національному бізнес-рейтингу.
Для команди FDB пиво — це стиль життя, сповнений експериментів, творчості й спілкування. Броварня не просто варить напій, а об’єднує людей, підтримує початківців і популяризує крафтову культуру. Тому якщо десь у пивбарі зустрінете в меню пиво від FDB, можете сміливо додавати його до замовлення, не пошкодуєте. Так ви не тільки підтримаєте локальний бізнес, а і на власному досвіді переконаєтесь, що пиво в Дніпрі найкраще в Україні! У нас навіть міні-скульптури про це є, ви знали?
